Croquettes de chou-fleur au parmesan

Ingrédients ( 4 personnes )

• 1/2 chou-fleur
• 1 œuf
• 1 oignon
• 30 g de parmesan
• Fromage râpé
• 40g de chapelure
• Ciboulette
• Huile d'olive
• Sel

Recette

• Prélevez les bouquets de chou-fleur
• Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur
• Lorsqu'ils sont tendre, les sortir et les écraser à la fourchette
• Ajoutez l'oignon émincé et la chapelure
• Mélangez et ajoutez le fromage râpé
• Ajoutez le parmesan, salez
• Ajoutez l'œuf, mélangez
• Ajoutez la ciboulette ciselé
• Préchauffez le four à 190°
• Formez les boulettes, badigeonner d'huile d'olive
• Enfournez 15 minutes