Gaufres butternut pleurotes

Ingrédients (pour une dizaine de gaufres) :

Pour la pâte à gaufres :

• 2 oeufs
• 250g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 400 cl de lait
• 75g de beurre fondu
• 1 pincée de sel

Pour la farce :

• 1/2 butternut
• 300g de pleurotes
• 3 gousses d'ail
• Huile de tournesol
• sel poivre
• persil

Recette :

• Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients
• Laissez reposer 1h
• Préparez la farce : faites revenir la butternut coupée en morceaux dans l'huile
• Après 15 minutes, rajoutez les pleurotes coupées en morceaux
• Salez, poivrez, laissez cuire 10 minutes
• Ajoutez l'ail et le persil
• Mixez et rajoutez la farce à la pâte
• Préparez les gaufres