Gratin aux blettes

Ingrédients (pour 4p.) :

• 1kg blettes
• 50 cl lait
• 100g frômage râpé
• 25g beurre
• 1 c à c de fécule (tyoe Maïzena)
• Muscade
• Poivre
• Sel

Recette :

• Préchauffer le four à 200°
• Coupez les blettes (avec le vert) en tronçons, lavez-les
• Les mettre dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 min (ou à la vapeur)
• Egouttez les blettes
• Faites chauffer le lait, ajoutez la fécule délayée dans 3 c à s d'eau
• Tout en remuant, ajoutez la muscade, le sel et le poivre
• Incorporez la moitié de fromage râpé
• Dans un plat beurré, disposez les blettes, la sauce et le reste du fromage râpé
• Enfournez 20 à 30 minutes